5 kuki antarabangsa yang mesti anda tinggalkan untuk Santa tahun ini [resipi]

5 kuki antarabangsa yang mesti anda tinggalkan untuk Santa tahun ini [resipi]


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Kuih pelangi

Kuki ini, yang berlapis menyerupai bendera Itali, dikembangkan oleh pendatang Itali di Amerika Syarikat. Kek span berperisa badam, jem tajam, dan lapisan coklat renyah memberikan rasa negara lama dalam setiap gigitan.

Resipi melalui Makan Dengan Baik Dengan Orang Lain. Membuat kira-kira 5 dozen.

Bahan-bahan:
4 biji telur besar, dipisahkan
1 cawan gula
1 (10 oz) dapat pes badam
2 1/2 batang mentega tanpa garam, dilembutkan
1 sudu kecil ekstrak badam
2 cawan tepung AP
1/2 sudu kecil garam
gel pewarna makanan merah dan hijau
1 (12 oz) balang aprikot mengekalkan, dipanaskan dan diketegangkan
7 oz coklat manis manis, cincang

Petunjuk:
1. Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350. Mentega loyang 13 × 9 inci dan sejajar dengan kertas perkamen dengan 2 inci tergantung di kedua-dua tepi. Mentega / gris kertas.

2. Pukul putih telur dalam pengadun yang dilengkapi dengan pemukul pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga mereka hanya memuncak. Perlahan-lahan masukkan 1/4 cawan gula, pukul dengan kelajuan tinggi sehingga puncak berkilau kaku terbentuk. Pindahkan putih telur ke mangkuk lain.

3. Tukar ke lampiran dayung dan pukul bersama almond pasta dan baki gula 3/4 cawan hingga sebati, kira-kira 3 minit. Masukkan mentega dan pukul hingga pucat dan gebu, lebih kurang 3 minit. Masukkan kuning telur dan ekstrak badam dan pukul hingga sebati, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan hingga rendah kemudian masukkan tepung dan garam dan gaul hingga sebati.

4. Lipat separuh campuran putih telur hingga campuran almond hingga ringan, kemudian lipat putih yang tinggal dengan lembut tetapi teliti.

5. Bahagikan adunan sama rata di antara tiga mangkuk. Celupkan bahagian belakang garpu logam ke dalam gel makanan merah dan kemudian gunakannya untuk mencampurkan satu mangkuk adunan. Gel pewarna makanan sangat kuat dan hanya ini yang anda perlukan untuk warna cantik dalam warna merah jambu. Ulangi dengan gel makanan hijau dan sebiji mangkuk adunan. Masukkan adunan hijau ke dalam peti sejuk. Tuangkan adunan merah ke dalam kuali yang telah disiapkan dan sebarkan dengan spatula offset. Saya akan mengesyorkan menggunakan spatula offset yang sangat kecil dan kemudian menyebarkan adunan secara kasar sejauh menegak dan melintang yang anda boleh tanpa perlu bimbang tentang ketebalan. Kemudian pada dasarnya di mana ia mesti berada, bahkan lebih berhati-hati. Ini adalah bahagian paling sukar bagi saya, jadi jangan merasa tidak enak jika memerlukan masa!

6. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 8-10 minit atau sehingga baru diatur. Penting untuk MENGUNDER ini. Mereka kelihatan seperti tidak selesai tetapi tusuk gigi yang dimasukkan akan keluar dengan bersih.

7. Menggunakan overhang kertas, pindahkan lapisan ke rak untuk menyejukkan, kira-kira 15 minit. Bersihkan loyang, kemudian gris dan luruskan lagi. Isi dengan lapisan putih dan bakar hingga baru siap. Semasa lapisan putih masak, keluarkan lapisan hijau dari peti sejuk untuk mengembalikannya ke suhu bilik. Pindahkan lapisan putih ke rak. Isi dengan lapisan hijau dan bakar hingga baru siap. Pindahkan ke rak untuk menyejukkan.

8. Apabila semua lapisan sejuk, balikkan lapisan hijau ke atas loyang lapis kertas yang besar. Buang kertas dari lapisan dan sebarkan dengan separuh daripada bahan pengawet. Balikkan putih di atas lapisan hijau, membuang kertas. Sebarkan dengan sisa makanan. Balikkan warna merah di atas lapisan hijau. Buang kertas perkamen yang tinggal. Tutup dengan bungkus plastik dan timbang dengan loyang besar. Saya menimbang dengan loyang besar, dan dua bahagian Mark Bittman - Cara Memasak Segalanya dan Cara Memasak Segala Vegetarian. Dinginkan sekurang-kurangnya 8 jam. (Walaupun saya fikir saya hanya menunggu 5. Dan mereka masih baik-baik saja.)

9. Keluarkan berat dan bungkus plastik. Bawa lapisan ke suhu bilik. Cairkan 3.5 oz coklat dalam dandang berganda atau mangkuk logam di atas periuk air mendidih, kacau hingga rata. Angkat dari api, simpan coklat di atas air.

10. Potong tepi lapisan yang dipasang dengan pisau bergerigi panjang. Sebarkan coklat dengan cepat di lapisan nipis di atas kek. Dinginkan, tanpa didedahkan, sehingga coklat pekat, kira-kira 15 minit. Tutup dengan kepingan kertas perkamen yang lain dan letakkan loyang lain di atasnya. Balikkan kek ke atas loyang dan keluarkan kertas perkamen. Cairkan 3.5 oz coklat dan sebarkan dalam lapisan nipis di atas kek. Dinginkan sekurang-kurangnya 30 minit.

11. Potong panjang menjadi sebilangan helai yang diinginkan oleh hati anda. Saya fikir saya akhirnya memotong tujuh atau lapan. Seperti yang saya katakan sebelumnya, ia bergantung pada seberapa kecil yang anda mahukan! Potong jalur melintang menjadi petak kecil.

2. Biskut badam cina

Kuki khas ini biasanya disiapkan dengan tepung badam, menghasilkan rasa yang tegas, bersahaja, dan sedikit manis. Macau dan Canton terkenal dengan kedai roti biskuit almond dan peniaga jalanan.

Resipi melalui Coretan Dapur Saya.

Bahan-bahan:
250 gram makanan badam
220 gram tepung
1 sudu kecil serbuk penaik
Gula gula seberat 95 gram
½ sudu kecil garam
100 gram minyak sayuran atau minyak kacang
50 gram mentega cair
1 biji telur, pukul untuk mencuci telur
Sebilangan badam yang dihiris untuk hiasan (pilihan)

Petunjuk:
1. Masukkan makanan badam ke atas loyang dan bakar dalam oven F 325 darjah selama 10 minit. Ingat untuk mengaduknya dua kali di antara memanggang. Ketepikan sehingga sejuk.

2. Dalam mangkuk besar, ayak tepung, serbuk penaik dan garam. Kemudian tumis gula gula. Masukkan makanan badam sejuk dan campurkan semua bahan dengan baik.

3. Masukkan minyak dan mentega cair. Kacau dan kacau sehingga campuran bersatu membentuk adunan lembut. Sekiranya terlalu kering anda boleh menambahkan sedikit minyak ke dalamnya.

4. Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F dan lembaran penaik baris 2 dengan kertas perkamen.

5. Gulungkan doh setebal ¼ tebal dan potong menjadi bentuk keinginan atau anda boleh membuatnya bulat.

6. Glasir bahagian atas dengan mencuci telur dan taburkan pada beberapa kepingan badam. Bakar biskut selama 15-18 minit atau sehingga coklat keemasan.

7. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan.

3. Bola salji

Sebagai alternatif dikenali sebagai Cookies Perkahwinan Mexico, Kek Teh Rusia, Jumbles, dan Butterballs, resipi ini adalah campuran tepung, kacang, air, mentega, dan gula tepung. Tujuannya bergantung pada negara mana anda berada; orang di Amerika Syarikat biasa melayan mereka semasa majlis perkahwinan, dan di Rusia, kuki itu dijadikan makanan ringan semasa minum teh. Beberapa kedai roti Mexico menggunakan coklat cair di dalamnya.

Resipi melalui Crazy for Crust.

Bahan-bahan:
1 cawan mentega, dilembutkan
½ cawan gula tepung
1 sudu teh vanila
2 ¼ cawan tepung
¼ garam teh
¾ cawan kacang cincang halus (pecan, walnut, atau badam)
Gula tepung untuk menggulung

Petunjuk:
1. Ketuhar pra-panaskan hingga 375 °. Gariskan dua kepingan kuki dengan kertas perkamen.

2. Campurkan mentega, ½ cawan gula tepung, dan vanila dengan pengadun elektrik hingga kembang. Masukkan tepung dan garam dan gaul hingga adunan sebati. Kacau kacang. Sekiranya doh terlalu lembut, dinginkan sehingga anda boleh menggunakannya dengan mudah dengan tangan anda.

3. Ambil 1 sudu besar adunan bola dan letakkan di atas kepingan cookie yang telah disediakan.

4. Bakar biskut selama 7-8 minit sehingga bahagian bawahnya sedikit coklat. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebentar, sehingga anda dapat mengatasinya. Isi mangkuk kecil dengan gula tepung dan gulung setiap kuki ke dalam gula hingga dilapisi. Letakkan di rak untuk menyejukkan. (Setelah kuki disejukkan, anda mungkin mahu menggulungnya semula dengan gula tepung yang lebih banyak.)

4. Alfajores

Variasi perlakuan ini terdapat di Sepanyol dan di bahagian Amerika Selatan. Argentina adalah pengguna alfajores terbesar, tetapi biskut bulat berlapis dulce de leche, jem, atau coklat juga terdapat di Bolivia, Uruguay, Ecuador, Paraguay, Chile, Colombia, Peru, dan Brazil.

Resipi melalui My Kingdom untuk Kek.

Bahan-bahan:
130 gr tepung jagung
130 gr tepung biasa
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh baking soda
1/4 sudu teh garam
115 gr mentega lembut tanpa garam
70 gr gula
2 kuning telur besar
1 sudu besar brendi
Ekstrak vanila 1 sudu teh
200 gr dulce de leche (lihat resipi)
Gula gula untuk habuk

Petunjuk:
1. Campurkan gula dan mentega hingga ringan dan gebu, masukkan kuning telur, brendi dan vanila untuk mendapatkan tekstur yang halus. Ayak bersama bahan kering yang lain dalam mangkuk yang terpisah kemudian gabungkan dengan campuran mentega. Bentuk doh ke dalam cakera, bungkus rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk hingga pekat, sekurang-kurangnya satu jam.

2. Panaskan ketuhar hingga 170 C / 350 F, sekatkan loyang dengan kertas perkamen ..

3. Letakkan doh di atas meja kerja tepung ringan, gulung hingga 0,6 cm dan gunakan pemotong bulat 5 cm yang dipotong sekitar 24 pusingan.

4. Letakkan bulatan sekurang-kurangnya 1 cm dan bakar 12 hingga 14 minit, atau hingga pucat keemasan di bahagian bawah, sementara tetap pucat di atas. Biarkan mereka sejuk di rak dawai dan sandwic bersama dengan Dulce de Leche. Habuk dengan gula aising.

Bahan untuk dulce de leche:
1 tin, 400 ml susu pekat manis
1/4 sudu teh garam

Petunjuk:
1. Panaskan ketuhar hingga 220 C / 425 F

2. Tuang susu ke dalam pinggan selamat oven dan tutup rapat dengan aluminium foil; letakkan di dalam kuali panggang yang diisi dengan air untuk mencapai separuh bahagian atas piring susu. Letakkan di rak tengah dan bakar selama 1 jam.

3. Keluarkan pinggan, pukul campuran hingga rata, ganti penutup dan masukkan kembali ke dalam ketuhar; tambahkan lebih banyak air ke dalam kuali panggang dan bakar selama setengah jam lagi .. Setelah siap, pukul Dulce de Leche hingga rata dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Sejukkan dalam bekas kedap udara sehingga satu minggu.

5. Sayap malaikat

Jalur adunan goreng yang dilapisi gula tepung ini boleh didapati di seluruh Eropah. Setiap negara membuat reka bentuknya sendiri, seperti Perancis bugnes, yang biasanya dimakan untuk Lent, dan Ukranian вергуни (verhuny), yang bercampur dalam pelbagai jenis alkohol.

Resipi melalui Apa yang Anda Beri Jauhkan Anda Simpan.

Bahan-bahan:
5 kuning telur
1/2 sudu teh garam
3 sudu besar gula
3 sudu besar krim masam
2 1/2 cawan tepung
1 sudu vanila
Minyak sayur untuk menggoreng
Gula tepung untuk ditaburkan

Petunjuk:
1. Masukkan garam ke kuning telur dan pukul hingga pekat dan berwarna lemon. Masukkan gula dan vanila, terus pukul. Masukkan krim masam dan tepung secara bergantian, kacau selepas setiap penambahan.

2. Pada permukaan tepung, uli adunan hingga melepuh. Potong doh menjadi dua bahagian. Gulung sangat nipis dan potong menjadi panjang kira-kira 4 inci. Seluruh proses ini memerlukan beberapa minit minyak siku, jangan panik…

3. Panaskan minyak sayuran hingga 325 darjah. Saya cadangkan menggunakan penggorengan dengan alat pengukur suhu. Menjaga minyak pada suhu ini akan memastikan hasil yang sama. Buat kira-kira 1 - 1/2 inci celah di tengah setiap bahagian doh dan tarik salah satu hujungnya. Titiskan setiap kuki dalam minyak panas satu demi satu. Hujungnya boleh melengkung - gunakan penjepit untuk memastikan doh tetap rata. Doh memasak dengan cepat, kurang dari satu minit setiap satu. Anda akan mengubahnya separuh jalan. Sebaik sahaja doh berubah warna menjadi coklat muda, angkat dari minyak dengan penjepit. Mereka akan menjadi lebih coklat setelah dikeluarkan. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak dan taburkan dengan gula tepung. Simpan di dalam bekas kedap udara.

4. Hasil kira-kira 50 kuki (bergantung pada saiz yang anda potong)


Tonton videonya: Diaspora Melayu RTM1 - 30 April 2020


Komen:

  1. Maitland

    Anda tidak betul. Saya pasti. Saya boleh mempertahankan kedudukan saya.

  2. Vudokora

    Hanya satu pemikiran yang hebat telah melawat anda

  3. Doulkis

    Saya menganggap, bahawa anda salah. Saya bercadang untuk membincangkannya. E -mel saya di PM.

  4. Zulkigor

    Tempat duduk saya di sebelah kiri dan saya perlu duduk di sana ... Hei, penceramah, bolehkah anda bertenang dan benar-benar berfikir dengan kepala anda :)

  5. Cliffton

    Mesej hebat, tahniah)))))



Tulis mesej